【创业干货】茶馆生意怎么做？9年茶叶老板干货分享，手把手教你开茶馆。

UP主: 夜火ZL · 时长: 30:44 · 🔗 B站原视频

标签: 创业 · 茶叶生意 · 商业思维 · 开店经验 · 行业干货

夜火：大家好，我是夜火。今天这期节目的时间比较长，所以我把重点内容的时间都标在这里了，大家可以挑着看。这一期的主角做了9年茶叶生意，经营的茶馆前前后后加起来有几百家，经验是相当的丰富，所以这一期的干货也非常的多，大家千万不要错过了。好了，废话不多说，我们来看一看茶馆的生意到底怎么做吧。

夜火：钟总，听说您最近收了点好茶，要不让我尝一尝？

钟总：这个都让你知道了。现在有款茶已经在各大茶城卖得非常好了，我找一下给你看一下。对，这一款茶现在很畅销，年份也是比较长的。现在福鼎白茶比较火，我泡给你喝一下。

夜火：现在有多少茶馆在拿这个茶？

钟总：现在的茶馆到目前为止加起来没有计数，但是营业额的话，一年这一款茶就可以做几百万。

创业者分类与开店成本

夜火：我知道现在很多人都想在工作之余，或者单独出来开一个茶馆。想向钟总请教一下，如果我想开一个茶馆，大概要怎么操作？比如成本要多少？能赚多少钱？有什么营销方式？

钟总：小戴这个问题问得特别好。创业者分为几种：第一类是原来从事某个行业，想出来第一次做自我创业的初创业者；第二类是原来已经比较成功了，想再做一个有兴趣的创业；第三类就做得更大了，他觉得要完成生活品质的改变，就是那种大老板，拿来接待朋友，玩票型的，不单纯为了赚钱。

夜火：像那种刚开始出来开第一个店的，大概需要多少成本？

钟总：前不久我们有一个94年的小伙子，他创业的时候家庭条件一般，在外面打工积蓄有个10万左右。他问我大概要多少钱，他说他只有10万块够不够。我说开茶叶店要多少钱，其实有几个前提：第一个你准备在哪里开？第二个你要开个什么样的规模？第三个你想一年挣多少钱？这三个问题你先给自己找个答案。

他回答我说想在老家县城开个店，一年要求不高，比打工好一点。我说那很简单，你前期准备5万块钱就好了。5万块钱就可以开个茶馆，有的店面可能转让费都不止5万块钱。

现在很多新建的小区，前期创业我就建议开个小区店。在县城最好的一个小区周围，店铺不用转让费，成本比较低，租金也低。找一个30到60平方的店面，如果50块钱一平，一个月也就3000块钱。交三个月的房租也就是1万块钱左右，然后再通过前期的简单装修、备货，5万块钱足够了。

当时那小伙子很意外，问5万块就可以开个茶叶店吗？我说你可以开个烟酒茶店，不只卖茶叶，烟酒茶这三类都可以。

5万成本的小区店如何盈利

钟总：投资5万块钱的店，如何快速盈利跟选址有直接关系。小区店可以分为两种：一种是小区便利店，以买卖茶叶为核心，老板自己有个茶台，四边都是货柜，解决小区业主自己喝茶和送礼的需求；第二种是小区简易式茶馆，为了接待朋友或亲戚，顺便谈点事。

刚刚提到那个94年的小伙子，他第一年就赚了20几万。他非常厉害，第一是通过店面获得了第一批客流量。只要你有一个好的位置，就可以吸引不同圈子的客人。来了一个客人，你只要做好“250定律”就好了，每个人背后有250笔财富，你把这个维护好。

第二，他刚开始做的时候有点压力，但他有个表哥开公司，他就主动给表哥打电话送茶叶过去。他表哥喝了觉得性价比很高，那一年就给他买了好几万块钱茶叶，还帮他介绍了十几二十个客户。表哥这个客户群体就让他挣了不少钱。

第三，他不放弃。县城有社交圈子，他把饭店全跑遍了。饭店用茶量很大，一个月多的可以用十几二十斤。他一斤就挣个一块钱、两块钱甚至五毛钱，他也做。饭店老板自己要喝茶，客人要喝茶，同时还要送礼，这些生意全被他做到了。通过这几轮，他很快就盈利了。

茶叶生意的坑与选品进货

夜火：茶馆有没有什么外行人不知道的坑？一不小心就亏本了那种。

钟总：茶叶的坑是什么？卖茶就是卖人品。因为茶叶没有定价标准，你可以拿十块钱的东西卖人家1000块钱。但是如果你这样卖了，就等于一次性骗了人家。你不懂，你送给了朋友，或者跟谁一起品的时候，他知道这个茶不好。一个朋友不知道，两个朋友总有一个知道。所以茶虽然没有标准，但是你人格有标准。茶叶利润可观，很容易把你带入坑里。

夜火：作为一个初次做这个生意的人，在进货方面有什么建议？进哪些茶更好卖？

钟总：这个肯定是有讲究的。曾经有个老板娘，她很喜欢喝岩茶（武夷山岩茶，以大红袍为代表），她就想开个岩茶馆。她开着车去了武夷山，到了以后像无头苍蝇乱撞，根本找不到供应链。武夷山的茶是好，但因为她自己不够专业，找不到好的货源。

后来她问我应该怎样去选品。我说你可以到当地的批发市场，找一个你觉得合适的供应商。因为没有标准，你可能跟老板聊得好，他人不错，愿意帮助你。卖茶叶卖的是人格，供应商的选择也是一门学问。

30万预算的中端茶馆运营模式

夜火：刚才说了5万块钱的店，如果分几个档次，比如5万、10万、30万，大概怎么定位会更好一点？

钟总：5万的店在市场上最常见，像社区烟酒茶店，做得好可以挣很多钱，成本低。如果要开一个有感觉的半茶馆，投入大概在20万到50万之间比较合理。因为你要做一个有感觉的茶馆，装修就要花10万左右，还有选址、店面大小的要求，包括请人、运营资本等。

夜火：如果是您，有经验但没有客户资源，用30万从零开始开个茶馆，您会怎么操作？

钟总：第一是选址。选择一个50到80块钱一平方的中端位置，大概80到100平方，可以隔两个包厢，一个大厅，加一个主人品茶的茶台。100平方租金算8000块钱，交一押二，三个月房租就是2万4千块钱。

前期装修我只会投资15万以内，包括茶台、软装布置全部完成。15万加上2万4，就是17万4。

然后开始配六大茶类（红、黄、白、绿、黑、青）。根据当地市场调研，比如北方水硬，泡绿茶芳香好；南方可能喝黑茶、白茶多。我会拿6到8万来囤库存，把展示厅的茶叶、茶具、配件全部配完。这样大概用了25万，还剩5万左右作为流水。

我自己参与经营，再请一个茶艺师，底薪加提成控制在三四千块钱。加上房租，一个月硬开销1万块钱左右。剩下的资金足够我维持3到5个月，生存不会出现问题。

夜火：很多人开茶馆的坑就是花很多钱去装修，结果没钱进货了。

钟总：对，曾经有个老板，装修花了很多钱，茶叶没进多少货。我问他你是卖装修还是卖茶叶？资金超支了。其实茶馆不是非要装修得多豪华，而是要有感觉、有灵感，找到适合你的位置。

投资回报与茶叶的金融属性

夜火：如果投30万，多久能回本？

钟总：5万块钱的店解决的是快销问题，而30万的茶馆解决的是社交和爱好问题，意味着中高端消费。你原来买一斤茶可能只花150块钱，但在我这里喝一泡茶可能就50块钱，消费层次更高。

如果只有两个包厢，上午、中午、晚上各两台客，翻台率最高也就六台。一泡茶50块钱，加上包厢费（上午100，下午黄金时间150，晚上130），产出是有限的。光靠这样算，很难说多久回本。

所以我会有第二种方式：把社交圈的接待变成一种存储。我会选择一款可以存的茶，比如福鼎白茶，俗话说“一年茶，三年药，七年宝”，它是越久越贵。我今年存了5万块的货，卖了1万，剩下4万的货明年可能变8万，它有存储价值。

我可以让客户来存茶，我没货的时候也可以帮客户卖他的库存，借力资本来运作。把茶不仅当成喝掉的消耗品，还可以拿来增值。

定价策略与客户服务

夜火：茶叶的利润怎么把控？比如100块钱进的茶，卖多少钱相对合理？

钟总：合理的定价倍率应该在五倍以内。比如20块钱的茶叶，卖100块是五倍。如果控制在三倍到五倍以内，客户一定会觉得性价比高，客源也会比较稳定。我开茶馆是明码标价、明码折扣，让来买茶的人消费得明明白白。你要做一个良心商家，客户才会不断把人脉介绍给你。

夜火：很多人提到服务好，但不知道具体服务指什么？

钟总：茶馆的服务分为三项：售前、售中、售后。售前，我要把性价比最高、最适合你的一款产品私人定制卖给你；售中，我要把茶叶的文化和我对茶叶的认知跟你分享；售后，我会适时提醒你，在什么场合适合喝什么茶。从这三个维度来做服务才完整。

常见问题解答：客源、渠道与专业度

夜火：茶叶是不是必须靠老带新，还是可以有自然上门客？

钟总：选址好的话，自然客户也是有的。做生意是经营出来的，把每个老客户背后的资源挖出来，同时接触新客户。

夜火：好的供应商去哪里找？网上感觉很多不靠谱。

钟总：第一，身边有懂行的朋友可以介绍；第二，去各地的茶叶批发市场找；第三，在网上了解资讯。如果在县城比较难找，可以去相对发达的城市集中采购。

夜火：开茶馆需不需要很强的专业知识？

钟总：在现在的竞争环境下，必须专业，只有专业才能生存。很多开了很多年茶馆的老板发现经营出现问题，都来我们这里参加中级茶艺师培训考证。专业知识能更准确地输出给客户。

现在很多小店投资5万块钱，开成了麻将馆，顺便卖点茶。这种经营是不长久的，真正想喝茶的人就不愿意来了。最终茶叶卖不出去，打麻将还可能产生借贷纠纷，一般3到5个月就倒闭了。我不建议开这种茶馆和麻将馆结合的店。

总结与建议

夜火：非常感谢钟总深入的指导。能坚持看到这里的，相信是对茶馆生意有一定兴趣的。我来总结一下我的看法：

第一，烟酒茶这类产品，大部分人是没有办法准确分辨出好坏的，临界值非常模糊。正是因为茶叶没有通用的定价标准，你可以把十块钱的茶叶卖到1000块钱，但这样卖的就不是茶叶了，而是你的信誉。我们做生意应该把每一单生意积累成一个客户，而不是去消耗信誉。

第二，在备货时，创业初期没有必要太纠结于去原产地拿货。一来费时费力，二来缺乏专业知识。应该把主要精力放在经营和销售上，选择一个靠谱的供应商能解决很多货品问题，等生意好起来再去寻找更好的货源。

第三，在成本方面，5万块钱开一个社区烟酒茶店，对于创业初期抗风险能力较差的朋友来说是一个很好的模式。万一亏了也亏不了多少，做好了性价比非常高。

这期节目就到这里，大家有什么问题可以留言告诉我。如果觉得不错，希望大家点个关注，我们下期再见！