汕头 一个吃撑了也不怕胖的美食天堂 和猫猫天堂

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标签: 汕头美食 · 美食探店 · 潮汕牛肉 · 肠粉 · 旅游攻略

吃不胖的美食与猫猫天堂

据说有一个城市，那里是吃不胖的美食天堂，还能随处撸猫，它就是广东汕头。那里的街头巷尾都充斥着一股甜甜的香气，是吃撑了也不怕的牛肉的香气。

桐坑牛肉粿：富有锅气的炒粿条与牛肉干饺

第一家我们避开了周末来的特种兵，去了没有人排队的桐坑牛肉粿。点了两碗20块钱的炒粿条，还有一碗牛肉干饺和牛肉丸。它的粿条炒到干爽，富有锅气，还带点微焦，再淋上刚炒好的番茄牛肉。这滋味送到嘴里，牛肉嫩滑鲜甜，粿条湿软，焦香扑鼻，实在是好吃。他的牛肉饺子上面应该淋了沙拉酱，第一口吃到它牛肉馅儿里那一股香甜的牛肉香，顺着它的汤汁一起吃进嘴里，有点惊艳。饺子应该是他们自己包的，这个最好上桌就吃，不然它的皮就不好吃了。牛肉丸这家的没有什么特别的。

两家特色肠粉：量大的三姐妹与皮薄的长平

我们在这边吃了两家肠粉。一家量很多，叫三姐妹肠粉。我点的全家福有猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜，二十五一份。它刮出来有这么大，完全够两个人吃了。另一家是皮特别薄，叫长平肠粉，在龙眼南路那边。他家肠粉皮薄得只能看到它凸起来的褶子。我们还是点了一份25的全家福，然后再加了一个普通的牛肉蛋肠粉和十块钱的猪肉海鲜蒸面。它这个蒸面原来就是放到这里面去蒸，它这个皮才是真的晶莹剔透。你说它的皮薄成这样，还有什么存在的意义吗？它还蛮吸汁儿的，你吃起来会有一股细微的呲溜一下爽滑的口感。他们这两家都会往里面加豆芽和生菜，所以入口会先有一股豆芽和生菜的清甜。这边的肉都会用得很新鲜，不管是猪肉还是牛肉，都不会存在有不好吃的味道，吃起来都很鲜甜。它的蒸面我感觉很普通，我朋友觉得老好吃了，这个就随意了。我们三盘都吃光光了。

汕头店铺的养猫讲究

从这家开始，我们发现汕头好多店都养了猫猫，而且他们养猫还挺有讲究。去别人家领养了猫，要给人买两条鱼，就像古代下聘一样。而且他们有统一的对猫猫的称呼，不知道我这个发音正不正确。

佳浓豆浆：超乎认知的美味油条

龙眼南路这条街其实吃的很多，但是要选对店。这里有一家佳浓豆浆，差不多一开门我们就刚好到那了，不然喝豆浆还要排队。这个真的是有点超乎我的认知了。我们点了一碗加了姜薯和鸡蛋的豆浆，11块。它主要是这个姜薯的味道，其实跟一些早上起来煮豆浆的店没什么区别，口感是要更浓稠一点。姜薯吃起来脆脆甜甜的，我有点吃不惯这个。正当我准备难过离开的时候，尝了一口他的油条。我勒个DER！他的油条才是真的好吃的东西啊！本来我还怀疑是不是半成品，结果吃完出去就发现他家在炸油条和煮豆浆。他的油条边还是偏硬的，口感跟传统油条的味道完全不一样。

本地老饕喜欢的鱼粥

全是本地人坐那吃。我们本来坐那还说想看一下菜单再点菜，没想到我们那桌的大哥跟我们说，这边吃饭都很简单的，只有一个菜，就是鱼粥。一大碗20，鱼在旁边切好一盘盘下锅，刚煮好就不断有人来买了。他的粥不是煮得黏黏糊糊的，而是有点像汤泡饭的口感。鱼肉很肥，而且不止有鱼肉，还有鱼头，各种部位很新鲜，是他们本地老饕喜欢的味道。外地朋友第一次来可能会吃不习惯。

新溪镇蔡记牛肉火锅：追求入口即化的口感

大哥就给我们热情介绍这边的其他吃的。第二天我们就去了他说的新溪镇，那里有很多牛肉火锅。我们去了蔡记，他的菜单就是这个小字条，看不懂就选了厨师安排。我告诉他，我听说这边的牛肉能达到入口即化的口感，麻烦给我们安排上。我们俩人就收获了这样一盘。但这牛肉应该怎么吃呢？这涮的什么玩意儿，流血水！我们重新试了一下，没想到那个牛肉这么快就能吃了。它吃起来真的超级嫩，我是吃到中间有一个部位的肉，它就接近于入口即化，爽！他还有一盘菜，装了牛肉丸、豆腐、苦瓜。不管了，煮进去牛肉丸好吃，我们再点了一份。他的这个好像是秘制牛肉，很香，但是有些吃起来有点咬不动。最后一共190几。

错峰打卡网红牛肉饭

接下来因为是周一，趁着特种兵不在，我就去吃了那家很火的牛肉饭，没有人排队。要的牛肉牛腩双拼，30块。它的分量还蛮多的，汤汁拌米饭是很香甜的。他家对面那家我其实之前看到没有排队，回去吃了，饭量会稍微小一点，也是30。他俩的味道其实相差不大，主要是排队去吃的话就都没什么必要。本来过来玩时间就很宝贵了，可以等人少了去尝个新鲜就好。

成川治茶与腐乳鸡翅

这条街附近有一家奶茶店叫成川治茶，我们喝了两天。他的红酥手烤奶好喝，其他的我们可能没点对，或者是我们喝不惯。路上还买了两个腐乳鸡翅，我特别好奇这个味道来着。吃完就发现这个味道其实就是鸡翅外面裹了一圈淡淡的腐乳汁，能接受的话就好吃，不能接受的话就觉得一般。

创弟牛肉丸：终于找到绵软化渣的牛腩

快要走之前，我苦苦追寻的牛肉入口即化的口感，我想我找到了，就是这家创弟牛肉丸。他家是可以涮牛肉火锅吃的，但是我当时第一次去，不知道它能有这么好吃。我点了一碗三拼的粉，35块钱，有牛肉、牛腩，还有牛肉丸。他的牛腩被我发现送进嘴里就化开的时候，已经差不多不知不觉吃完了，就没怎么拍到。真的特神奇，牛腩这东西塞我牙就算好了，还能达到绵软化渣的口感。涮烫的匙柄牛肉，几乎也是滑嫩的，可以吃到喉咙管。牛肉丸的牛油味很浓郁。他的粉太劲道了，这没办法吃下去。想着下次来的话，一定要试试他家的牛肉。

汕头美食小贴士：橄榄汁与甘草水果

最后跟你们分享一点小知识。这边会有很多卖橄榄汁和橄榄的，如果你吃了牛肉就不要吃橄榄了哟，俩不能一起吃的。还有甘草水果，这边我们也吃了。有一家叫亚鸿，建议点外卖会比去线下买便宜30来块钱，两个人就足够了。他的水果品质很好，不知道是不是已经腌制过了，他的水果都很甜。