组好一次饭局，顶10件漂亮事！如何体面的组饭局？

UP主: 爱戏剧的柏拉图 · 时长: 3:19 · 🔗 B站原视频

标签: 饭局礼仪 · 社交技巧 · 人情世故 · 职场社交

正式饭局与非正式饭局的区别

组好一次饭局，顶得上办十件漂亮的事。这个视频分享的就是在学校里没人教，但是随时可以让你和竞争者拉开身位的技能——组饭局。饭局分为两种：正式饭局和非正式饭局。二者的区别在于你在饭局里面是不是有利益诉求。有的话就是正式饭局，比如说托人办事或者事后感谢；没有利益诉求就是非正式饭局，比如家庭聚餐、上下级吃饭庆祝，或者和朋友联络感情。正式的饭局是有一套标准流程的，它的目的和送礼物一样，是为了展示出自己的利他性和对别人的尊重。非正式饭局就是正式饭局的简化版，所以这里面主要讲正式饭局。组正式饭局需要注意三点：时间地点、约谁参加和一些饭局礼仪。

时间与地点的安排

我们先说时间地点。组饭局至少要提前一周约时间，提前询问是一种尊重。具体时间由主宾决定，他说什么时候就是什么时候。不管去或者不去，都不要问原因，这样做就算组不成，无形间也达到了组局的目的。找些安静、隐私性好的地方吃饭。如果有中间人的话，可以让中间人决定，你只负责出钱就行。

约谁参加与邀约规矩

第二，约谁参加。饭局的规矩之一就是“客不带客”，虽然你是组局的人，但是你也不能私带人赴约。约谁一定要和主宾报备，征求同意后再邀请。人数上越少越好，一般加上自己在内4到5个人的饭局才算饭局，才会说一些关起门来才能说的话。人数超过这个数，人多口杂就不会聊些深入的东西，就成联络感情的聚餐了。确定以上两点之后，要文字通知到所有人，短信、微信都可以，但切记出现“饭”、“酒”之类的词，可以说“茶叙”。

饭局礼仪：买单、迎接与座次

第三，饭局礼仪。饭局开始前要先去前台押些钱，告诉他们如果有人买单，就说自己已经买过了，钱不够的话会结束之后单独来补。主宾来一定要亲自出门去接。见面打招呼，主宾伸手你再伸手；如果是异性的话可以不握手，或者只握手指不握手掌，轻轻地握一下就行。接到人之后就入座，正对门最远的那个座就是主宾座，主宾座的右边是主陪，其余按照顺序左右分座就行。离门最近的是打杂的，主要是端茶倒水、点菜。入座后先给主宾介绍其他人，然后介绍一圈后开始点菜。

点菜的技巧与原则

点菜让主宾先点，主宾一般不点或者象征性地点一两个，剩下的就需要你来安排。所以要提前研究好菜单，要么让酒店安排好，你提前修改；要么就是凉菜加牛肉加炒菜加海鲜加汤的组合。原则上的菜数一般是人数加一或者加二，但一定要是双数。原材料上不重复，荤菜比素菜多，大概是6比4的比例。凉菜一般是有几个人点几个，如果人数是单的话，那就数量加一。有条件的话了解一下主宾的口味和忌口，对症下药。

动筷、敬酒与话题交流

上菜的话主宾先动筷。敬酒的话先敬主宾，然后其余按顺序来。酒量好的话可以挨个敬酒，倒多少喝多少；酒量不行的话就如实告知，单独敬主宾，吃两口肉再敬下一个。在饭局上，除非主宾开口问，否则不主动开口说请托的事情。坐在关键位置上的人都是有默契的明白人，哪怕饭局上不说，饭后也会单独去说。如果闲聊的话，可以围绕当下热门话题展开。如果嘴笨拿不住话题，那就负责搭台唱戏，让别人来讲。具体操作就是：引起话题加倾听，加适度回应或者询问，方便话题延展。

饭后送客与伴手礼

饭后请主宾上车，顺手送一些有价值但不贵重的伴手礼，比如蜂蜜这类农副产品，或者当季的一些特色水果。当然，这期讲的只是一个基本的框架，在突出尊重和利他性的情况下，可以根据自己实际情况调整饭局。